東風で千屋牛

最近、東風が千屋牛を扱いだした。
っで、メニューにも「千屋牛バラ」なんてのがあって、先日、昼食の際食べてみた。

見るからに、脂乗ってます…て感じのお肉。
鉄板に牛脂をのせなくてもイイほどで、常温で脂がジワーッととけてきているのが分かる。
っで、鉄板に乗せ焼くと…じぅ〜っていい音。
両面を軽く炙ってそのままいただく。
サシが入って脂が多そうに見えるが…脂の味もさることながら、肉の濃厚な味が口の中に広がる。
流石は岡山のブランド牛だわ。