広島・袋町「五津美」のビフテキ丼

会議で広島へ。
とにかく何か美味いものを食べたいと…「ビフテキ丼」という響きに惹かれて、袋町の「五津美」という洋食屋さんへ。
うまい具合に11時45分ごろ入店で…一番客（笑）
迷わず「ビフテキ丼！」と注文。
厨房の中で「ジュージュー」という音が…むふふ…期待が膨らむ。
っで、ほどなく待つと「黒毛和牛ロース　ビフテキ丼」っておかみさんの声とともに、蓋をした器がドン！と置かれ、サラダ、味噌汁、漬物と並んで…「いっただきま～す！」
蓋を取ると…おーパラダイス！

醤油味というか、ちょっと甘辛い溜り醤油というか…の和風ダレをまとった柔らかジューシーなお肉がご飯の上にズラリ。
表面ちょっと焦げ目が入り、また美味い！
っで、焼き具合も肉汁と血が滴る…イイ具合で…さらに、脂身が甘い！
たれもイイ感じでご飯に染みて…。
真ん中に乗せたバターがイイ味を醸し出している…。
肉好きにとってはパラダイスぢゃ！