懐かしの五目焼きそば（海華楼）

金曜日は自転車で表町の海華楼へ。
前回は定食を食べたのだが、やはり、ここへ来ると五目焼きそばが食べたくなる。
東署（現在の中央署）で仕事をしていたころ、夕食で出前を取るといつも海華楼の五目焼きそば。

しかも、卵焼き乗せ。←これがポイント！
そして、焼きそばに掛けるのがからし酢醤油。←これもポイント。
小皿にからし酢醤油を作り、焼きそばの上からまんべんなく掛ける。
続いて目玉焼きの黄身の部分を割ると、とろーりと黄身が。
それをしっかりとそばと野菜やイカ、エビたっぷりの餡に絡めるとマイルドな味に。
いざ、２０年ぶりぐらいの五目焼きそば！
器は上品になったが、味はそのまま懐かしい（涙）
あと少し、麺が焦げていたらもっと最高だったのに（笑）

夜遅くまで搾られた若いころを思い出しながら、味を噛み締める。

海華楼バンザイ！