ファニエンテ（fa niente）

田町にあるイタリアン・ファニエンテ。
以前、私の家の近くにあったブルッティ・マ・ブオーニのオーナーの方が開いた店。
中々予約が取りにくいとも言われている店。
ブルッティ・マ・ブオーニの頃から、牛のローストが非常に美味しくて、よく通っていたが、今の店になってちょっと小腹が空いたからって感じでは入れなくなってしまった（完全予約制のため）。
まぁ、それでも牛のローストの美味さは健在で…大切な人との食事には何はともあれ予約を入れてみるって感じ。
今回は達磨亭にもご一緒して下さったお茶の（年下の）姉弟子と。
昨年末から一度行こうって言っていながら、中々時間が合わず…やっと、約束を果たせた形。
っで、まずはスープ。

蒜山産の丸大根のスープ。
少し大根の繊維の残る舌触りだが、非常にあっさりとして口溶けが良い。
見た目も非常に綺麗。
これからのコースを予感させる素敵な一品。
続いて前菜。
まずは、イタリア産モッツァレラと野菜、オリーブ、サラミの一皿。

軽く塩がしてあるが、ほぼそのまま食べるって感じ。
モッツァレラのさわやかで濃厚な風味が口の中に広がる。
さらに、サーモンを軽く炙った一皿登場。

バジルソースに付け合わせとしてマッシュしたブロッコリーが添えられる。
トロッとしたサーモンピンクを濃いグリーンが挟み込む…色鮮やかな料理。
焼き目がパリっとしてレアの部分がトロっと…。
バジルソースがサーモンの味をうまく引き出している。
続いてパスタ２種。
まずはニョッキ。

スープのようなクリームソースには細かく刻んだ牛窓産マッシュルームとゴルゴンゾーラチーズ。
クリームの濃厚さとチーズの癖とマッシュルームのまろやかな香り…それぞれの特徴がうまく組み合わさっている。
もう1種は牛スジと牛スネ肉のトマトソースのリングイネ。

スジ肉はグニグニとした歯応え。
ミンチ状になったスネ肉からは濃厚な肉の味が…。
楕円のリングイネに絡めて食べると…肉肉しい味を存分に堪能できる。
多めに降られた黒胡椒がイイアクセントに。
そして、お待たせメーン登場。
この日は黒毛和牛のヒウチのロースト。

ソースはタスマニア産粒マスタード。

付け合わせは黄色いニンジン。
表面に軽く焼き目が付く程度の絶妙の焼き具合。
ソースは出しゃばらず、肉の持つ旨味を思う存分引き出している。
旨味の強いヒウチの赤身と脂身を堪能できる一品。
〆のデザートは3種からチョイスでき、私はプリンを選ぶ。

このプリン大当たり！
卵の割合が高く固いプリン。
超ビターなカラメルが硬派！
添えられたジェラートは洋なし（女子には違うジェラートが…）。

Bistro Ourson（ウルソン）

中区門田屋敷にできたばかりのビストロ。

近くのギャラリーのマダムに紹介されて行き始めた。

オーナーシェフは３０過ぎで、一人で店を切り盛りしている。

ランチは本日のランチってことで…たぶん日替わり…なのかな？

私が初めて行った時はクリーム系のマイルドな味のトマトソースパスタがメイン。

サラダのドレッシングは後を引く味。
フリッタータは温かな状態で出され、ホクホクと美味しい。

 

さらに、コーヒー飲まない私でも美味いと思えるコーヒーが…。

まだ、得手不得手がありそうだが、楽しみな店が一つ増えた！

しっとう屋

中央町の井本ビルの南側細路地にある長浜ラーメンの店。

若いころ何度か行った記憶が…程度だったが、先日、お茶のお稽古の後行って、美味い！ってことに。
ただ、２２時過ぎてからの営業なので、早い時間帯では行けないのが難点か？
っで、長浜ラーメンは７００円。
とんこつしぼりと書いてあるが、どのような意味かは不明。
意外とあっさりした味で…チャーシューに刻んだキクラゲが入っているのがうれしい（笑）

そーいえば、どことなく２５年ほど前の福岡国体の時、毎晩通った本場の長浜ラーメンの味って感じがするのがイイ。
最初は生のままで食べ、途中紅ショウガを投入、そして替え玉時に高菜を入れてちょうど満腹。
夜のお楽しみってとこか。

甚五呂

蕎麦屋の甚五呂でザルと親子丼のセット。

ここの親子丼は出汁が良く利いていてさらにフワッと仕上がっているのがイイ。
さらに、ど真ん中に落とされた卵黄が、味を濃厚に仕上げている。

全体的にザルと親子だけでは夕方には腹が減って仕方なくなるのだが…まぁ、風邪ひきで、早く元気になるようにと良質タンパク質とビタミンBを摂取ってことで…。

チャイヤ （CHAIYA）

エスニック系カリーでは老舗中の老舗（笑）
私が入社した約30年前、よく休憩時間にチキンカリーを食べに行っていた。
９歳上の先輩方もここで休憩時間を過ごしていたらしく…創業は少なく見積もっても４０年か。

大阪で学生時代を過ごした身には「カンテグランデ」を思い出させるようなチャイを飲みに行くのが楽しみであったりして…。

っで、最近足が遠のいていたのだが、久し振りにお昼時に行ってみた。

もちろん、チキンカリーとアイスチャイ。
チャイなんてしゃれた飲み物は当時は無かったよな～なんて思いながら…。。。

味は昔のままのような…ヨーグルトが掛かったサラダも当時のままで温野菜系のジャガイモとニンジンのコンビは鉄板か（笑）

milenga（ミレンガ）

岡ビルにできたインド家庭料理の店「milenga（ミレンガ）」。

 

岡山ではまだまだ珍しいハラールを出す店ってことで、ちょいと気になって行ってみた。
オープンしてまだ１、２カ月ってことで、ランチにベジプレートとノンベジプレート、それにベジ弁当があるのみ。
まずは、ノンベジプレートから試すことに。

内容的にはカレー。

ルーの部分と豆の部分それに野菜部分を混ぜ混ぜして食べるらしい。
ノンベジプレートにはデッカイ鶏肉が付くのが特徴。
ルーだけでもかなりスパイシー（頭皮にしっかり汗をかく程度）だが、これにグリーンチリとパクチーのペーストを加えるとさらにピリッとした辛さに。
辛いのが苦手な場合はヨーグルトサラダをルーに混ぜて味を調節するそう。
サフランで黄色く色づけしたインディアカ米が付いてくる。さらに、米を発酵させた甘いデザートも。

さて、ベジプレートは基本、ノンベジから鶏肉を無くしたもの。

っで、どちらのプレートにもチャイが付いてくるのだが…これが美味い！

シェフはバングラディシュの方とか。
これから、夜のメニューも充実させるらしいので、期待しておこう。

長庵茶会（11/15）

井原にある華鴒大塚美術館のお茶会へ。

この美術館には上田宗箇好みの茶室の図面を基に再現した「長庵」という茶室があり、今回、長庵で濃茶、そして、同美術館を作ったタカヤの創業家・大塚家の旧宅で薄茶と点心がいただける。

これは行かねば！
ってことで、予約してうかがうことに。
流石に10席（1席12名）ほどの定員は即日完売状態。
そんな人気茶会ということで、期待が高まる。
さらに、上田宗箇流の濃茶席は井原では10年ぶり。何と凄いじゃあーりませんか。

まずは濃茶席。十六代家元（元家元）の上田宗冏氏の「乾坤」の軸がお出迎え。
床には古染付の拍子木の形をした香合が。。
そして、水指は表面と裏面で景色が異なる伊賀。
炉の中にはでっぷりとした布団釜が。

っで、上田流の武家点前で会は粛々と進む。
武家点前ってことで、帛紗は右にそして帛紗捌きも右で…って、なんだか逆勝手の時みたいだぞ～！
濃茶が練り上げられ、奥高麗のシブい茶碗に上田桐金襴の敷袱紗が添う。
お正客が藪野内流の先生だったので、出し帛紗の用意有り…助かった（笑）
ちなみに、替茶碗が萩、黒樂（慶入作）。
裏の方たちはどちらかというと黒樂を熱心に拝見（笑）

 そして、点心、薄茶をいただきに、大塚家旧宅へ。
洋館部分と和風建築が一緒になった建物でこの日のためにかなり手を加えたとか…。

座敷で点心をいただいた後、この洋館部分、立礼で薄茶席。
昔の応接間って感じだが、壁部分にカーペットのような布が貼ってあり、高級感満点。

まるで、華麗なる一族の世界のよう。
そして、応接間には平山郁夫、小野竹喬、杉山寧、加山又造の絵が…。
さらに、出窓を床に見立てた部分には金島桂華。
丸々一部屋が美術館（笑）
っで、薄茶も主茶碗が出雲、二碗が萩、京焼は三碗というラインナップ。
このあたりの取り合わせがいかにもって感じ。

いや～、気合あふれる長庵茶会。
恐れ入りました。。。