備前焼MEETSグルメ 中華ダイニング餃子屋台

天神山文化プラザへ行ったついでに、備前焼MEETSグルメ参加店を探したら、中華ダイニング餃子屋台があった…ってことで、ランチをすることに。

ここの店は城下ホテルエクセルの地下という好立地ながら比較的リーズナブルに中華を楽しむことができる。
備前焼MEETSグルメのメニューは麻婆丼。
っで、今回の作家は五郎辺衛窯の武用務さん。

パンフレットの写真では丼に入っていたのだが、実際は大きめの鉢というか洗面器というか…のような器にたっぷりのご飯とその上に麻婆豆腐が…。
これは食べ甲斐があるぞって感じで…どーんとテーブルに置かれた様は迫力満点（笑）

 お味はというと、子供から大人までが楽しめる中華レストランらしく、辛さ控えめで…永谷園の麻婆豆腐のもと的な味。
言い換えると、一般的日本人が麻婆豆腐だと思える味。
辛いのとか山椒のしびれるような辛さを求める向きには合わないかもしれないが…これはこれで美味しい。
これだけの量で卵スープと搾菜付きで７５０円はお得かも…。

備前焼MEETSグルメ Grill＆Bar Hi-Five

備前焼MEETSグルメの企画に参加していてランチをやっている店を探していたら、田町１丁目のGrill＆Bar Hi-Fiveって店を見つけた。

知人の関連の店で、一度立ち寄ってみたいと思っていたので、迷わず入店。

がっ、ランチと同じメニューなのだが、備前焼の器では出さないとのこと…。
落胆した私を気遣ってか、若い店員さんが「じゃ！」ってことで、特別にローストビーフ丼を備前焼の皿に盛って出してくれた。
ここでは、備前焼は、竹﨑典泰、竹﨑洋子夫妻の作品を使用。
まずは取っ手付きの蓋付きボトルに入ったサラダが登場。

中にサラダとドレッシングが入っていて、自分でシェイクしてから皿の上に取り出す趣向。
なんとなく、お客さん参加型って感じで楽しい！

っで、ローストビーフ丼はというと…すごい盛り盛り！

ご飯の上にベロンとローストビーフが６、７枚。
周囲を菜っ葉と煮卵が彩り、ローストビーフの上にはフライにした千切りジャガイモがうず高く積まれている。

っで、ローストビーフのソースは、マヨネーズ系。
こいつがご飯に合う合う！

盛り盛りの丼の下を支えるちょっと大きめの皿も存在感があってイイ。
裏を見れば「よ」の字の陶印があったので、奥様作と判明。

作家ものの作品はこういう楽しみもある～って感じ。

大満足、大満腹のGrill＆Bar Hi-Fiveローストビーフ丼！

備前焼MEETSグルメ 活貝・四季料理 和金

昨年から始まった備前焼MEETSグルメという企画。
岡山市内の飲食店と備前焼作家がこらぼ。
作家の作った器に合う料理を提案して提供するというもの。
昨年はテーマを決めずに各料理店に任せていたが、今年の料理のテーマ「丼」。
丼ものを各店が知恵を絞る。

っで、今回まず初めに、お茶の兄弟子・木村英昭さんの作品がある店「活貝・四季料理　和金」に行くことに。
場所は岡山市北区田町２丁目。

ちょっと高級そうな割烹だが、果たして丼目当ての客も迎え入れてもらえるものなのか…ドキドキしながら入店。
っで、和金に２種類ある丼の中から「謹製　ほろりとろける豚角煮丼」を頼む。

丸い平皿の上に角煮の乗った碗とサラダ皿、小皿、香のもの（以上備前焼）が出て来る。
さらに香り高い黄ニラの味噌汁が…。

っで、メーンの角煮はほんとにいい具合に煮込まれてメニュー名の通りホロっと口の中でとろける。
味はあくまでもあっさりと。
さらに角煮に添えられたワサビが爽やかさを演出。
これは、ご飯がススム！

「たぶん、うちが一番たくさん備前焼を使っていますよ」っていう店主。
確かに平皿、碗、小皿３…さらに別の丼メニューのハヤシライスまで入れると…こりゃ備前焼尽くしだわ…。

和食店と備前焼の本当にオーソドックスなコラボながら、出来るだけたくさんの備前焼を使ってみたいという店主の心意気が合わさった素敵な丼メニューだ。

甚五呂

蕎麦屋の甚五呂でザルと親子丼のセット。

ここの親子丼は出汁が良く利いていてさらにフワッと仕上がっているのがイイ。
さらに、ど真ん中に落とされた卵黄が、味を濃厚に仕上げている。

全体的にザルと親子だけでは夕方には腹が減って仕方なくなるのだが…まぁ、風邪ひきで、早く元気になるようにと良質タンパク質とビタミンBを摂取ってことで…。

トリトリトリ

久々の投稿。
ここんとこ何故か鶏ばかり食べていることに気付いたので…。
１０月２１日に幸町の高田屋で炭火焼鶏の親子丼とごまそばのセット。

こいつはちょっといただけなかった。
炭火焼鶏は香ばしくて美味しいのだが…とにかく味が濃いというか辛いというか…喉が渇く渇く（泣）
っで、ここでぶりが付いた。
鶏系で失敗したら鶏系で取り返す…ってことで、ぱぶ茶屋天水で鶏の唐揚げ定食。

カラリと揚がった唐揚げと炊き具合が私好みの飯、それにワカメいっぱいの味噌汁…リベンジ大成功。
っで、２３日に京都へ。
打ち合わせで使った京都精華大学の学食（？）REATAで、ここの先生がオススメの丹波あじわい鶏定食を食べる事に。

皮目が香ばしく、身はジューシー。
塩を付けて食べると味がググッと濃くなる感じ。
っで、 この日の〆は神戸三宮の天一軒の焼鶏ももかたいのと卵焼き。
カリカリの親鳥のモモは噛めば噛むほど味が出る。

カリカリすぎて口の中がザクザクに（笑）
いい加減アゴがだるくなった。
っで卵焼きは下に隠れたモヤシが曲者。

しんなりしているのでボリュームは気にならないのだが、結構食べ応えがある。
当分鶏はいいわ…って感じ。

ある日のまかない…

某焼肉店でまかないをいただく。

肉をさばいた日のまかないは…商品として使えない端っこの肉とか、硬い肉を焼いて丼に。
実は、端っことかの肉は美味い！（だって千屋だし）
硬い方が味がしっかりしている！
この部分はお客さんが知らない部分（笑）
店の人間の隠れた贅沢。

そして、またとある日の某焼肉店のまかない。

こちらはビビンバ焼き飯。
焼き飯にしたので、もー最初から混ざっている。
ちょい辛が美味い。
こんな感じで、まかないの中から新商品が出てくるのだろうか？？？

「野菜食堂こやま」でランチ

会社の後輩たちと「野菜食堂こやま」へ。
いろいろと、仕事の話もあったのだが、まずは昼飯…ってことで。
前回はカレーだったので、今回は日替わりランチをチョイス。
日替わりは「天丼」。

ご飯は…前回のカレーの時に意外とイケた玄米を選択。
っで、こやまの天丼って…と思いながら待っていると…きたきた。
天ぷらに玄米が包まれたような…。
っで、天丼のタレが…ちょっと粘りあるみたいで…。
きけば、コチュジャンの入ったピリ辛ダレだとか。
なーるほど…ただの天丼では無いと思っていたが…こりゃピリ辛で、食が進む！
揚げ具合も、非常にカラッと揚がっていて、あっさりした感じ。
さらに、もっちりと炊きあげられた玄米。
圧力鍋を使って炊くともっちりできるとか…。
天丼ながらちょいと目先が変わった感じで…さすが、こやま！

「探さないでください」の旅 その９

予定外の金地院拝観・特別拝観で時間をとってしまい、こりゃいかん…と大慌てで地下鉄に。
次の目的地は鍵善良房。もちろん場所は祇園。
地下鉄で三条京阪、ここから祇園四条へ一駅。
っで、４月に軽ワゴン車が暴走して７人が死亡した事故現場を横目で見ながら鍵善良房本店へ。
ここの干菓子が美味しいんだ〜。
ってことで、今回は老松を購入。

っで、５月17日のさん太クラブアートサロンの際に行うお茶会…の後に、スタッフと打ち上げ茶会を開く時のお菓子に…ってことで…（笑）
っで、その他お土産も買って、さー、遅いお昼だ〜！
ってことになり、そこからテクテク歩いてお馴染み「かねよ」へ。

きんし丼の上を迷わずオーダー。さらに肝吸いも！
おなじみきんし丼は江戸焼きのウナギ丼の上に京風の出汁で割った卵焼き（厚焼き）がてろりんと乗ったもの。
上は2500円と高価だが、食べる価値あり！と、京都に行った際は必ず食べていた。
っで今回も肝吸い350円と合わせ約3000円の大出費。
まー、それなりに美味しかったですよ。
でもねー、店員がおしゃべりに興じていたり、雑誌を立ち読みしていたり…と態度が悪い。
3000円っちゃ、ちょっとしたホテルのランチですわ。
ホテルのレストランの従業員がそんな態度だったら、お客はどー思う？
そんなことを考えていると、「当分、行かんほうがイイな〜」って結論に。
ってことで、次回からは私の定番食事処から外れること決定！
残念！
2850円かぁ〜。
これだけあれば「はふう」のステーキ丼が食えるな〜（笑）