久し振りの韓韓亭

友人と円山の韓韓亭で会食。
確か中山下の店から現在の丸山に移転したのが一昨年の夏ごろ…ってことは、１年半以上ぶりってことかぁ～。
西大寺線沿いの店は、すっかり、若い衆向けの店って感じで…広さも中山下時代の４、５倍はあるのでは…って感じるほど。
ソファー席や小上がりの席もあり、いや、びっくり！
っで、中山下店のころから大好きだったコチョリサラダからスタート。

いっぱいの野菜にピリ辛ドレッシング。いくらでも野菜が食べられるわ～って感じ。
続いて肉系オンパレード。
まずは、サムギョプサル。

豚肉とキムチをプレートに乗せて焼き、焼きあがったころに鋏でカット！。サンチュにピリ辛ネギサラダ、青唐辛子なんぞを添えて、好みのたれを付けて食べる。
青唐辛子の刺激が口の中で弾けて、頭の汗腺から汗がにじむ。
続いてカルビとハラミ。

ジュージュープレートで焼き上げて、ゴマ油系醤油ダレであっさりいただく。値段の割にイイ肉だ～！
っで、肉の合間にチヂミ、スープマンドゥがやってくる。
チヂミは青唐辛子のチヂミ。

こちらもホット！マンドゥはスープの味が良く利いた、うま味たっぷりの水餃子。

っで、そーこーしているうちに、私の好物のオンヤンプルコギがやってくる。

薄切りの牛肉をてんこ盛りにして網で焼いた代物で、軽くたれを絡めて焼いているよう。
これはちょっと酸味の効いたピリ辛タレに付けて食べる。
う～ん、美味い！
さらに、〆はご飯ものってことで、キンパ。

中山下の店の時は巻きずしの太さだったが、こちらでは小ぶりな巻きものに。
量としてはちょうどいい感じ。
それにしても…食った食った！

kankantei （韓国料理 / 東山駅、門田屋敷駅、中納言駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

ある日のまかない…

某焼肉店でまかないをいただく。

肉をさばいた日のまかないは…商品として使えない端っこの肉とか、硬い肉を焼いて丼に。
実は、端っことかの肉は美味い！（だって千屋だし）
硬い方が味がしっかりしている！
この部分はお客さんが知らない部分（笑）
店の人間の隠れた贅沢。

そして、またとある日の某焼肉店のまかない。

こちらはビビンバ焼き飯。
焼き飯にしたので、もー最初から混ざっている。
ちょい辛が美味い。
こんな感じで、まかないの中から新商品が出てくるのだろうか？？？

韓韓亭で焼肉

甘栗をＨちゃんに渡した後…「食事しよう！」って事になり、近くの韓韓亭へ。
韓韓亭は最近、焼肉も始めたってことで、焼肉ご意見番でもあるＨちゃんと行くには丁度イイ！
っで、とりあえずってことで、ナムル盛り合わせと、コチョリサラダ、それに鄭さんオススメの●●●ー、〆鯖も…。

っで、小腹を落ち着かせてから、焼肉へ。
まずは、ブリスケ。

コウネというか…肩バラというか…ま〜、薄切りで、ささっと炙ると…何とも言えない甘い味に…。
っで、これを、味噌、コチジャン、醤油ベースの３種類のタレでいただく。
私としては醤油ベースがオススメ。

続いてはオンヤンプルコギ。
薄切り牛肉を網焼きにしたものだが…煙が凄い（笑）

これをニラやネギの入ったすっぱ甘辛いタレで食べる。
焦げ目が大変美味しい。
さらに、蜂の巣。
牛の２番目の胃袋で、これが、コチジャンベースのタレを付け焼きにすると最高！
そして、ご飯もののキンパ。
今回は肉味噌キンパに。

ピリ辛肉味噌が美味い！
っで、〆がホットク。

どかっと乗ったアイスとタップリトロリとかけられたハチミツが…う〜ん、美味い！
モチモチ具合も最高！
いや〜食った食った！

久々の日記は韓韓亭で冷麺

10月に入ってみょーに忙しくて…ガクッと更新の意欲が減退（笑）
周囲からお叱りを賜り…やっと重い腰を上げる。
っで、９月末の書き残しがちらほら…ってことで、まずは、韓韓亭の冷麺から。
以前、ビビン麺を食べたことはお伝えしたが、もう一つの冷麺系が水冷麺（いわゆるフツーの冷麺）。

水菜がたっぷりでなかなか麺に到達しない（笑）
さらに、胡麻もたっぷりかかっている。
っでスープの中にはたっぷりの氷（っていうかスープを凍らせてたのか？）。
とってもあっさりのスープにちょっと酢を足していただくと、さわやかな感じにに。
さらに、付け合わせのキムチをトッピング。
しっかり混ぜ合わせて食べると…う〜ん。
イケる！

韓韓亭のビビン冷麺

韓韓亭はアツアツものばかり…かと思っていたら…何気に冷麺もメニューに。
っで水冷麺とビビン冷麺の２種類。
悩んだあげくにビビン冷麺に。
シャキシャキの水菜にキュウリ、それに焼き豚、茹で卵がトッピング。
底に見える赤いスープがちょいと不気味（笑）

まずは、全体をよく混ぜ、細めの麺にしっかりとスープを絡ませてひとすすり。
う〜ん。
たちまち汗が噴き出る。
しかし、辛さはあるが、辛さの中にちょっとしたフルーティーな甘みがあり、こりゃ美味い！
シャキシャキ野菜もさわやかな感じで…。
さらに、ちょいと酢を加えるとさらにさわやかさが増す。
細い麺も良くスープと絡んでイイ感じ！
こりゃ、たまには冷麺もイイわ。