タイフード マンゴーキッチン（THAI FOOd MaNGO KITCHEN）

岡山髙島屋裏をブラブラしていたらタイ料理の看板が。
っで、勇気を持って入店（笑）

夜はタイ料理居酒屋って感じの店がランチもやっているって感じ。

っで、ランチは、カオ マンガイ(海南風チキンライス)やバミー トムヤム(トムヤムスープのエビ練り込み麺)など５種類の中から選ぶってやつ。

この日は、麺を食べたい気分だったのでセンレック・ナーム(豚のひき肉入り麺)に決定。

まずは、生春巻きが出てくる。

 ちょっと皮硬めだが、あっさりと癖のない味。
多少、パクチーの味はするが、この程度なら苦手な人でも大丈夫そう。

そして、続いてセンレック・ナームが登場。

米粉の平打ち麺に鶏ガラスープってのはフォーそのもの。
ベトナムもタイもその辺りは変わらないのかな〜？
でもって、この麺に青唐辛子をナンプラーに漬けた調味料をたっぷりと投入すると、超ホットな感じに。
毛穴から汗が噴き出る感じ。

全体的に日本人向けに味付けした無難なタイ料理。
本格的なのがお好みの方はルアンタイへどうぞ（って、知人のタイ人が言っていた）。

チャイヤ （CHAIYA）

エスニック系カリーでは老舗中の老舗（笑）
私が入社した約30年前、よく休憩時間にチキンカリーを食べに行っていた。
９歳上の先輩方もここで休憩時間を過ごしていたらしく…創業は少なく見積もっても４０年か。

大阪で学生時代を過ごした身には「カンテグランデ」を思い出させるようなチャイを飲みに行くのが楽しみであったりして…。

っで、最近足が遠のいていたのだが、久し振りにお昼時に行ってみた。

もちろん、チキンカリーとアイスチャイ。
チャイなんてしゃれた飲み物は当時は無かったよな～なんて思いながら…。。。

味は昔のままのような…ヨーグルトが掛かったサラダも当時のままで温野菜系のジャガイモとニンジンのコンビは鉄板か（笑）

milenga（ミレンガ）

岡ビルにできたインド家庭料理の店「milenga（ミレンガ）」。

 

岡山ではまだまだ珍しいハラールを出す店ってことで、ちょいと気になって行ってみた。
オープンしてまだ１、２カ月ってことで、ランチにベジプレートとノンベジプレート、それにベジ弁当があるのみ。
まずは、ノンベジプレートから試すことに。

内容的にはカレー。

ルーの部分と豆の部分それに野菜部分を混ぜ混ぜして食べるらしい。
ノンベジプレートにはデッカイ鶏肉が付くのが特徴。
ルーだけでもかなりスパイシー（頭皮にしっかり汗をかく程度）だが、これにグリーンチリとパクチーのペーストを加えるとさらにピリッとした辛さに。
辛いのが苦手な場合はヨーグルトサラダをルーに混ぜて味を調節するそう。
サフランで黄色く色づけしたインディアカ米が付いてくる。さらに、米を発酵させた甘いデザートも。

さて、ベジプレートは基本、ノンベジから鶏肉を無くしたもの。

っで、どちらのプレートにもチャイが付いてくるのだが…これが美味い！

シェフはバングラディシュの方とか。
これから、夜のメニューも充実させるらしいので、期待しておこう。

岡山唯一のトルコ料理店「アリババ」

 9月末に岡山に御目見得したトルコ料理店「アリババ」でディナー。

1週間前にランチで偵察していて、結構美味かったので、今度は夜に飯友と。

飯友はトルコに観光で行ったことがあるのに、団体旅行だったため、まともなトルコ料理を食べることなく帰国した…って、哀しい過去を持つ（笑）

とにかく美味しそうなものを…ってことで、まずは、ピザ、スープから。

初めてのトルコ料理…分からなければシェフに聞け！
シェフお勧めのピザは「牛挽肉と半熟卵の舟形ピザ」
そして、スープは「赤レンズ豆のスープ」。
さらに、飲み物は「トルコの紅茶」。

一見何の変哲も無い紅茶だが…茶の淹れ方がちょいと違う。
まず、ティーポットっていうか薬缶っていうか…。

２段になっているのが特徴で、上のポットに茶葉を、下にはお湯を入れ、茶葉ひたひたになるくらいまで湯を入れて、2段ポットを火に掛ける。
すると、お湯が沸いている間に、茶葉が蒸らされるって寸法。
茶葉を蒸した後、湯を加え、好みの濃さにしてグラスに注ぐ…ってのがトルコの紅茶の淹れ方。
味はマイルド。

ピザは、どことなくラザニア風の牛挽肉。
もっと脂っぽいかと思いきや、意外にあっさり。
生地はカリ＋モチって感じで…流石、ヨーロッパとアジアの結節点って感じ。
赤レンズ豆のスープは結構量があり、こちらも比較的あっさり系。

さらに、前菜盛り合わせは「ヨーグルトのペースト」「辛い野菜のペースト」「茄子のペースト」「ひよこ豆のペースト」と、真ん中には「トルコのおにぎり」とか…。

それぞれに辛みや酸味、オリーブオイル風味…と特徴的な味で飽きさせない。
塩漬けにした葉っぱ（？）でくるんだ御飯は…ちょっと桜餅的（笑）

っで、お待ちかねのケバブ。
今回は、ラム、チキン、ビーフの３種盛りとつぼ焼きケバブのミックス。
3種盛りはタレに漬け込んだ肉串と鶏の手羽焼＋トルコのパスタ入りのバターライス。

ちょいとニンニク風味だが、どれもあっさり。
トマト、ピーマンの彩りも鮮やか！
ゴロゴロ肉塊は牛と鶏。
焼きすぎずふかっと焼き上げている。
ラムはつくねで…ナイフで切ると肉汁が飛び散るほどジューシー。

そして、出てきた…火を纏ったまん丸い壺登場！

口の部分にはパン生地で蓋がされ、中に牛肉や鶏肉が…。

蒸し焼きにされた肉たち。
湯気を吐きながら、トマト系のソースがからみ皿の上に。

柔らかい…そしてこちらも素材を生かした薄味系。

見た目は非常にガッツリなのに、あっさりでいくらでも食べられる。
こちらにもバターライスが。

さらに、シェフがパンをおまけしてくれた。
モチモチ生地のパンに肉汁やソースを付けて食べると…う〜ん最高！

さらにさらに、最後にメニューにないフルーツ盛り合わせ（ミカン、キウイ、バナナ）もサービス。

ちょうど、最後に甘い物が欲しいな〜って思っていたところに、心憎いサービスで、お腹だけでなく心も大満足。
アジアでも無く、ヨーロッパでもなく…でも、その両方が適度にミックスされた味。
ちょいと新鮮な異文化体験ができるお店。
ちなみに２人で7800円（ピザ1000円、スープ350円、前菜盛り合わせ1200円、ケバブ2800円、つぼ焼ミックス1500円）。
なかなかこれだけの量を２人で平らげることはなさそうで…アルコール類を飲まなかった事もあるが、非常にリーズナブル。

あっ、お店には1歳のお子さんがちょろちょろ。
奥さんも子守をしています（シェフが説明しきれない所は奥さんが解説してくれます）。
岡山にいるトルコの方とおぼしき人も出入りが…。
このような雰囲気を嫌う方にはお勧めしません。

アリババ （トルコ料理 / 岡山駅、岡山駅前駅、西川緑道公園駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0

緑やら赤やら…

最近のマイブームはタイカレー作り。

グリーンやイエローやレッドやカレーペーストを買って準備をしていたら…ココナッツとジンジャーのスープなんぞも手に入ったものだから…より簡単に本場の味が…。

っで、まずはグリーンカレー。

ナスやらパプリカやら鶏肉やら…ぶち込んでさらにペーストも多めに入れたら…辛いのなんの。
毛穴から汗が吹き出す！

続いて、小腹が減った時にレッドカレー。

この日は、冷蔵庫の中に何もなかった…ってことで、鶏肉、筍、にんじん、玉ねぎそして大量の生姜で作るも、見た目は超地味。

でも、味は超美味！

ご飯が無くなってしまったので、インスタントラーメンの麺を湯がいてカレーにぶち込んだら…これもまた美味い！

こりゃ、困った時のタイカレーになりそうだ…（笑）

夏はカレーだ！

今年の夏は長く暑い！

ってことで、夏だカレーだ！

ここんとこカレーの日々が続く。

まずは、会社近くの麦のカレー。
ここは、もともとネパールのカレーってことで、スープのようなサラサラしたカレーが特徴。

ごはんに掛けるとお茶漬けのよう。
サラサラスープカレーに野菜のカレー、ビスケット、チャー（ミルクティー）がセットになっている。

以前はおかわり自由だったのだが、今は値段が上がったうえにおかわりはなくなった…。

続いて、駅前の第一セントラルビル地下１ＦにあるＳＷＡＤ。
もともとは田町にあって、医大前商店街のほか倉敷にも系列店があったが、今はセントラルビル地下と倉敷の２店に。

今回はポピュラーセット。

何がポピュラーなのかわからないが、日替わりカレー、チキンカレー、ベジタブルカレー（３種のうちから１つ）＋ガーリックナンorチーズナン、サフランライスorライス、カバブ、サラダ、パーパル、ドリンク付きで1190円。

今回はチキンカレーとチーズナン、サフランライスで…。
チーズナンはもっちりした生地で３０センチ級のピザ１枚食べてるぐらいのボリューム。
カレーはちょっと生姜が利いていい感じの味。

ドリンクは、ラッシー。
いつものことだが、ちゃんとしたコップにたっぷり入ってくるのがうれしい。

っで、最後は小麦カフェ。
ここは麦の系列店。
でも、カレーとベトナム料理もあるのがイイ。
っで、小麦セットっていう、フォーとカレーのセット1050円を食べる。

ギュッとレモンを絞ってさわやかな風味のフォー。
さらに辛い油をたらし…う～ん美味い！

カレーは野菜や鶏のミンチが入ったもの。
ナンの大きさに比べ、若干量が少ない気もするが、すでにこの量で満腹なので…文句は言うまい（笑）

最後に冷たいお茶が出て来るが…以前はラッシーがあった！
ここだけが残念でならない。

さあ、次はどこのカレーにしようかな～。
グリーンカレーとかタイ系がいいな～（笑）

ぐるっと関西弾丸ツアー！(その8)

滴翠、香雪、大阪市立東洋陶磁美術館と巡って日が暮れて…あっ、そう言えば、昼飯食っていなかった。
ってことで、一日の〆ごはんってことで、宿の前にあるミルチマサラってインド料理店へ。
ここがなかなか怪しい雰囲気を醸していて…。
細い階段を地下へ下りるとある狭い狭い店。
っで、カレーとナン、サラダ、食後のドリンク付きで980円だったか…であったので、これにシークカバブをプラスしてちょいと豪華に。
っで、カレーはまあ普通にバターチキンカレー。
まずは、鉄板に乗ったシークカバブが登場。

こいつがかなり弾力があって…フォークでちょいちょいと切れると思ったのだが全然ダメ。
日頃は使わないナイフまでもを動員して切って食べる。
スパイシーさと羊肉のコクがイイ感じで混ざり合って、これは美味い！
そして、カレーは…ふっくらとしたチキン、辛さはそれなりにあるものの、まろやかなカレー。

っで、ナンもフカフカで表面カリッと香ばしく…いや〜こんな所にフツーに美味いインド料理店があるなんて…宿はチープだが、食事だけでリッチな気分に（笑）
大満足で真ん前にある宿へ。
この日も2万歩超えで…早朝足がつった（笑）
（つづく）

Ruean Thai(ルアン タイ)

県庁通りにあるタイ料理店ルアンタイへ。
こぢんまりした店だが出てくる料理はなかなかの本格派とか…。
どこから情報を入手したのやら…友人が「快気祝いしてくれるのならココ」と指名したもんで…。
まずは壁に掛かったメニューを見るが…何が何だか分からない。

店の方が気さくに話しかけてくれて…まずは、タイのごちそうワンプレートから。
春巻き、サラダ、豚ロースレモングラスグリル、青パパイヤサラダ、サクサク卵焼きがセットになったお得なプレート。
中でもお気に入りは、春巻き。
スウィートチリソースが美味！
サクサク卵焼きは食べ応えありの一品。
このプレートとタイ米（ジャスミン米）がよく合う。
っで、続いて何か本格的なモノをってことで、発酵スペアリブ肉の炙り焼きをオーダー。

暑い時期しか発酵させられないとのことで、もちろん季節限定。
豚肉を発酵？？？何だか危険なニオイ（笑）
もちろんそんなことは無いのだが…おそるおそる…未知との遭遇。
ガブリとかぶりつくと…う〜ん、ジューシーで程よく締まったお肉。
特に発酵臭とかもなく…エージングの一つと思えば理解できる感じ。
さらに、店のオススメがソフトシェルクラブのとろとろカレー粉炒め。

香ばしく揚げたソフトシェルクラブが超美味！
さらに、カレー粉がほんま、缶に入ったシンプルなカレー粉の味。
これが、ソフトシェルクラブの香ばしさとピッタリマッチするから参った！
こいつもタイ米と一緒に食べると美味い！
っで、せっかくだからと、カレーも頼むことに。
グリーンカレーとゲーンハンレーってのがあったので、聞いたことが無いゲーンハンレーに。

お店の方のアドバイスに従い、タイ米のもち米も一緒に頼む。
ゲーンハンレーとは豚肉とショウガのカレーなのだが、豚肉もショウガもこれでもかというほどたっぷりで、食べ応えがある。
辛さはさほど感じないが…辛みではない香辛料がたっぷりであせがぽたぽた落ちる。
っで、店の方の言うとおり、タイ米のもち米と良く合う。
ちょっと硬めのおこわって感じでもちろん細長いタイ米のもち米。
この、もっちり具合がカレーを乗せることで最高の食感に。


いや〜、癖なく食べやすく…そして美味い！思わす食べ過ぎたぁ〜！

小麦カフェでランチ

久し振りの小麦カフェ。
どーしても、フォーが食べたくて…。
っで、お盆期間中にやってるかな〜って思いながら行くと…やってたやってた。
ネパールとかの人たちはお盆関係ないのかな〜なんて思いながら入店。
っで、ランチメニューを見る…あっ！値上がりしている…。
麦が大幅値上げしたのに合わせたのかな〜（笑）
その上、休日の値段。
やっぱ、ネパールの人たちも（料金は）お盆関係あるんだ（笑）
まー、せっかくだから…と、フォーとカレーが楽しめる小麦ランチを頼む。
っで、まず出てきたのがフォー。

なぜか白ご飯、そしてサラダ、味付け卵、そして小皿に人参やブロッコリーを炊いて味付けしたようなものが…。
っで、店のお兄ちゃんが、酢と辛い調味料を持って来てくれたのだが、なかなかテーブルから離れない（笑）
どーも、私が入れようとしている辛い調味料が気になるようで…。
私の横で「も、も、も、もうそのくらいで…」って…よっぽど辛いのか、注意を促してくれる。
彼の言ったとおりの量で食べ始めると安心して私のそばから離れていったが…、調味料を足し始めるとまたやってきて「辛いの大丈夫？」って心配してくれる（笑）
っで、それを食べ終えると、小さめの器にカレーが、少し小さめのナンとともに現れる。

これが、アツアツ！
カレーは鶏のミンチのよう。
あっさりとしていて、すすっと食べられる。
っで、カレーを食べ終えると、次はドリンクとデザート。
本日のドリンクはマンゴーラッシー。

デザートはクッキーのようなものにヨーグルトをかけたようなもの。
後口さっぱり。
汗はタップリかいたけど、とても心地よい感じ。
それにしても、食った食った！

「探さないでください」の旅 その３

藤田美術館を出て、JR東西線に乗って北新地へ。
北新地とは名ばかりで…第２ビルとかの下じゃん！ってがっかりな気持ちに（笑）
それはさて置き、御堂筋線で淀屋橋へ。
目指すは湯木美術館。
っと、その前に、腹が減っては何とやら…ってことで、歴史ある芝川ビル地下にある「RIVE GAUCHE」へ。
以前、湯木美術館へ行った時立ち寄り、フォーが美味しかった店。
っで今回もフォー！ってことで、「ブン・ボー・フェとエビと蟹の揚げ春巻き」を食す。

牛肉とミンチの辛い細麺うどんとか…。
確かにミンチはピリッと辛いが、さっぱりとしたスープと稲庭うどんぐらいの細さの麺、様々な香草がさわやかな味を醸し出している。
スープにレモンを搾り、さらに唐辛子を加え、魚醤のような物を加えると…さらに複雑で美味い味に！
さらに、エビと蟹の揚げ春巻きもコクのある味で美味い！
っで、今回もお茶が出てくる。

可愛らしい金魚の柄の急須がイイ味出している。
大阪支社に近い場所。
大阪支社に異動になったら毎日でも通いたい店（笑）

ちょいと大阪 1

朝起きたら大阪に行きたくなった…ってことで、大阪へ。
って安易すぎない…って言われそうだが…何時もこんな感じ。
っで、実は、湯木美術館で開催中の「茶道具の琳派」って特別展に行きたかったもので…それがずーっと心の中にあったのかもしれない（笑）
目指すは平野町…この日は大阪市長選、府知事選の投票日だったのに、大阪に着いて気付く。
日曜日の淀屋橋〜本町界隈はそれでなくても飲食店が閉まっているのに…この日はいつも以上に開いている店がない…不気味な静けさの中、更に静かな美術館へ。
今回は琳派にスポットを当てているのだが、琳派の意匠ってのは本当に面白い。
それが茶道具の中に取り入れられると…尚のこと面白い。
「色絵藪柑子絵茶碗」ってのがとても可愛くて…サイズも手にすっぽり収まりそうな可愛さなのだが…くにゃっと歪んでいるところが、またカワイイ！

っでちっちゃな赤い実をつけた藪柑子がこれまた可愛く描かれている…眞葛長造作の茶碗。
茶碗全体も淡雪のような…ふかっとした白っぽさで…ちょっと見、クリスマス…って感じも（笑）
っで、展示室入り口には、今回展示されている器に料理が盛りつけられていて…器と料理の織りなす「美」ってのも感じることができ、器を見ながら料理を想像したりして…う〜ん、奥深いわ〜。

っで、湯木美術館を出たのが13時過ぎだったので、どこかで昼でも…って、実は以前から目を付けていた店が…。
地下鉄淀屋橋駅一番南側から出てすぐに芝川ビルという古〜い建物があって、ここの地下にベトナム料理店が…。

湯木美術館に通うようになってからず〜っと気になっていた店で、意を決して突入！
店の名は「Restaurant RIVE GAUCHE （レストラン リヴ・ゴーシュと読むらしい）」 。
店構えがビルの古めかしさに合わせてちょいとイイ感じなのだが…ランチメニューは比較的安く…意外な感じ。
っで、ランチメニューの中から「カリー・ガー セット+ミニ フォー」ってのをオーダー。
チキンのココナッツカリー とちっちゃなフォー（ヴェトナムうどん…って書いてあるのが笑えた）それにサラダ、食後のお茶がセットで1200円は安い！
薄暗い店内はほとんどが女性同士かカップルさん。
お一人様は私含めあと１人…。

ちょっと肩身の狭さを感じながら…カリーとヴェトナムうどん（笑）を食べる。
っで、カリーが美味い！
マイルドなココナッツミルクベースながらとってもスパイシー…。
さらに、付け合わせにダイコンとニンジンのせん切りの酢の物。
パクチーたっぷりで苦手な人は…（来ないかぁ）。
っで、さらに驚きはフォーの麺の美味いこと！
モチモチ食感でそれでいてコシもある。
あっさりしているものの、鶏の出汁の味がしっかりしている。
麺とスープがイイ感じで絡み、レモン、種唐辛子などの薬味をたっぷり利かせると、さらに深まる！
こりゃ、今度はフォーをメインで…って。
イイとこ見ぃつけ！っと。