夜のCarapan

最近、１週間に１度はランチを食べに行っているのではないか…ぐらいお気に入りのCarapan。
でも、本番は夜なんだろうな〜って思いながら、なかなか行けないでいた。
っで、先日、ついに知人と夜のCarapanに出撃。
知人は飲み助、私は食いしん坊…という組み合わせ。
酒のアテになりながら、でもガッツリと食べられる物を…ってことで、黒板のオススメを見ながら考える。
っで、まずは、吉田牧場のカチョカバロをトマトソース、野菜、肉などの上にかけて、オーブンで焼いたもの（単に商品名を忘れただけなのだが…）。

ちょっと焦げ目の入ったカチョカバロの香りがとても素敵で…食欲がグググッと上がる。
さらに中の具が美味い！
続いて、お店のオススメのブルターニュ産オマールエビのパスタ。

エビの味事態はあっさりとしているのだが、ソースにエビの旨味がぎゅぎゅぎゅぎゅ〜っとソースにしみ込んで…食べ応え有り。
そして、肉だな〜！
ってことで、これも店のオススメ、岸本牧場の牛ロース。
岸本牧場って聞くと「ん？」って思うのだが…岡山ミートのこと。
って事は備前黒牛か備前黒毛和牛か。
シェフは和牛って行っていたので備前黒毛和牛だろ〜な〜。

肉自体はたぶんＡ３くらいか…約1週間のエイジングを経ているそうで、肉肉しい味に（笑）
調理の仕方にもよるのだろうが、赤身の美味さが口の中でじんわり弾ける。
っで、最後、デザートに選んだのが、スイカのガスパチョ。

なぜかスイカ嫌いの私が、ランチ時にはまってしまった…（笑）
とにかく、スイカの生臭さが感じられない。
もちろん、カンパリを加えることで、臭みを抜いているのだが…色々考えているわ〜。
お見事！
実力の程をしかと見させていただきました。 

憧れ（？）の干し肉ゲット！

津山名物との噂の高い「干し肉」。
噂は聞いていたのだが、いったいどこで売っているのか？　地元の人たちはどのようにして食べているのか？　など、謎の多い食べ物だった。
っで、先日、陸上の大会で津山に１泊することがあったので、地元の方々に取材。
地元の方々の意見をまとめると３店ほどがリストアップされた。
っで、色々な人に聞いてみるものだ。

某私立高校の校長先生が、この３店の中の１つ「お肉のおおやま（大山精肉店）」さんが数年前PTAの役員をしていた…って教えてくれた。
さらに「あまからさん！電話して干し肉頼んでおいたから」って。
っで、店休日にもかかわらず、陸上競技場まで持って来ていただいた干し肉が写真のパック。
干し肉っていうからビーフジャーキーのような物を想像していたが、ちょっと違う。
まだ、水気もあるし脂気はタップリ。
確かに肉は干して縮んでいるようで…何だか美味そう（笑）
早速、家に帰って、まず５㎜幅にカットしてフライパンで炙ってみる。
うっすらとした塩味と濃い肉の味。
流石、干してあるだけに味がギュッと詰め込まれた感じ。
さらに、炙った後、ネギをパラパラして、薄口醤油をジュっとかけて、一味パパっとふって食べると超美味！
今回はいただき物なのだが…値段を聞いたらびっくりしそう（笑）

Xacti引退

2009年4月から私が食べた物を撮り続けたカメラ（っていうかムービーデジカメ）Xacti DMX-CG10が惜しまれつつ引退。

独特なフォルムがデジカメの中では異彩を放つ同カメラ。

デジカメよりはムービー重視ってところも、ちょっと違っていた。
当時、ハイビジョン撮影ができるムービーデジカメってことで、仕事で大変重宝した。
今の職場になってからはもっぱら、イベントの記録や私の食べた物の撮影に活躍。
このブログの写真も大半がXactiを使ったもの。
っで、特に不満もなく、まだまだ使えるのになぜ…って訳だが…食事って結構室内が暗く撮りにくいケースが多い訳だが…明るいレンズでしかも広角…ってのを探していたらNikonのCOOLPX P310ってのが値段も下がって買い時になっていたもんで…つい。

っで、引退させるには惜しいXacti…。
以前からこのカメラを欲しがっていた「にうもうぜ」のマスターのところで第二の人生を送る。
Xacti、長いことありがとうね。

お初のラーメン屋 薑屋

創作ラーメンの店ってことで…なかなか勇気が無くて行けなかった店「薑屋」。
お茶の先輩女子に連れられ、お稽古の後に。
先輩女子と先輩男子は「小柱と豚骨のトマトらーめん」。
勇気あるな〜！
私は無難に「鴨と白葱の薄口醤油らーめん」。

これが超薄口で…なかなかイケる。
あっさりしたスープにネギの香りが良く合う。
さらに、鴨のワンタンも鴨味がギュッと詰まった感じで…。
麺がもう少し硬めだったら…と思ったが、これは次回からオーダー時に好みを伝えるとして…。
先輩女子から少しいただいたトマトラーメンは…ちょいとごめんなさい。
メニューさえ選べば結構美味しいかも…。
夜の楽しみがまた一つ増えた（笑）

暑くなったらこれ！ カニドンのかき氷

暑くなったら欲しくなる…カニドンのミル金。
これも、子どものころからDNAに仕込まれているに違いない…。
ってことで、会社の後輩を連れて、カニドンへ。
っで、今回、全員ちょっと贅沢して宇治ミルク金時を食す。

ここの氷、とにかく綿の菓子のようにフワッとして軽い。
宇治の味も濃厚。
ミルクは当然濃厚…しかしながらさらりとした感じ。
金時は豆の味がしっかりして美味い！
やっぱ、老舗はイイ！

暑くなったらこれ！ 福福饅頭のミルクセーキ

蒸し蒸ししてくると食べたくなるのが…福福饅頭のミルクセーキ。
体の中のDNAの中にそういう風な因子が組み込まれているに違いないって思うほど。
っで、表町を歩き疲れて…ついふらっと入って…元気よく「ミルクセーキ！」って。
待つことしばし…出てきた出てきた…。
超山盛りで…。

でも、気を付けないとすぐに溶け始め、下の皿にたらーりと落ちてしまう。
もったいな〜！
ってことで、一気に食べ始める。
フワっとした食感にほどよい甘さのミルクと卵の味…。
一気に火照った体がクールダウン！
やっぱこれだわ！

林原美術館でお茶会

ついに開いちゃいました。

すっかり時間が経ってしまいましたが…５月１７日に…。

お茶会を。

まっ、正式なものではないのですが…林原美術館の茶室「竹明庵」を使って。
仕事がらみなのですが、同美術館で開催中の「びぜんの華　備前焼と備前刀」って企画展に合わせて、同美術館学芸員によるギャラリートークと備前焼で取り合わせたお茶会をセットにして…。

っで、私のお茶の兄弟子・木村英昭くんらによる「く和とろ　バロ」のメンバー、そしてく和とろの顧問・藤原和さんの全面協力で…。
お茶碗は藤原啓、藤原雄の両人間国宝に藤原和さんと藤原3代の作品がずらり。

他にもく和とろメンバーの作品で花入、香合、茶入、水指…とすべてを揃えた、ちょいと珍しい趣向。
今回はお客さんも若林昭吾さんほか豪華なメンバー。
っで、仕事で2席。
その後、仲の良い面々とく和とろメンバー、藤原和さんで更に1席。

それにしても、もてなす側って疲れる。
私も、茶室で…って思っていたが、あまりの盛況ぶりに、水屋側に。
っで、木村くんが気を使ってくれて、水屋で啓さんの茶碗でお茶を点ててくれました。
いや〜、美味しかった〜。
っでもって、最後はく和とろバロメンバーらと茶室でみよしのの点心を食し、行事は無事終了。

その後、数日は気が抜けた状態で…。