暑くなったらこれ！ カニドンのかき氷

暑くなったら欲しくなる…カニドンのミル金。
これも、子どものころからDNAに仕込まれているに違いない…。
ってことで、会社の後輩を連れて、カニドンへ。
っで、今回、全員ちょっと贅沢して宇治ミルク金時を食す。

ここの氷、とにかく綿の菓子のようにフワッとして軽い。
宇治の味も濃厚。
ミルクは当然濃厚…しかしながらさらりとした感じ。
金時は豆の味がしっかりして美味い！
やっぱ、老舗はイイ！

暑くなったらこれ！ 福福饅頭のミルクセーキ

蒸し蒸ししてくると食べたくなるのが…福福饅頭のミルクセーキ。
体の中のDNAの中にそういう風な因子が組み込まれているに違いないって思うほど。
っで、表町を歩き疲れて…ついふらっと入って…元気よく「ミルクセーキ！」って。
待つことしばし…出てきた出てきた…。
超山盛りで…。

でも、気を付けないとすぐに溶け始め、下の皿にたらーりと落ちてしまう。
もったいな〜！
ってことで、一気に食べ始める。
フワっとした食感にほどよい甘さのミルクと卵の味…。
一気に火照った体がクールダウン！
やっぱこれだわ！

備前の春は…

お茶の兄弟子で備前焼作家の木村英昭くんの所へ。
仕事でちょっとお世話になっているもので…。
っで、木村くんちは「備前焼六姓窯元　桃蹊堂」で、ちょうど、窯の横にある桜がきれいに咲いている。

木村くんが「じゃ、あまからさん、オススメのお店に行きましょう」って連れて行ってくれたのが、「cafe+zakka ku ru mu」ってお店。
まさに桃蹊堂の直ぐ隣っていう場所。
木村くんはよくこの店に子どもさんと来て「イチゴミルク」を飲むそうで、私も彼に倣って「イチゴミルク」をいただく。

ちょうど、スムージーのような状態の飲み物で、春の暖かな日に飲むにはピッタリ。
甘すぎず、イチゴの酸味がさわやかな飲み物。
量もたっぷりで440円っていう値段もリーズナブル。
こんな美味しいイチゴミルクを毎日飲んでいるなんて…うらやましい！

岡山全日空ホテル 苺づくしの贅沢パフェ

2月ににもイチゴ話題（敷島堂のいちご大福）を書いたが…やはり、春と言えばイチゴ…ってことで、岡山全日空ホテルの1Fカフェウルバーノの春限定メニュー「苺づくしの贅沢パフェ」を食べる。
春はイチゴ！
ってところが分かりやすい…その分、作る側は工夫する場所が難しいが…。
さて、岡山全日空ホテルはそのあたりをどのように作ってくるが楽しみ。
っで、仕事を兼ねていただく。
写真で見て大体のことは分かっていたが、上に乗せたイチゴが山盛りで…とってもわかりやすい。

さらに、香りがイイ！
ちょっと離れていてもパフェが来るのが分かるぐらい。
っで、イチゴはちょっと酸味のあるもの。
イチゴの山に隠れるように、イチゴのソルベが…。
さらに、凍らせてアイスのようにクレームブリュレ、ブルーベリーが乗る。
っで、生クリームの層の下にまた、イチゴ、さらにヨーグルト、ナタデココと続き、ジェノワーズに挟まれる形でフランボワーズジュレ。
そして、最下層部にベルローズの入ったローズとシャンパンのジュレ。

こいつはまさに、贅沢だ〜！
イチゴ、イチゴソルベ、ブルーベリー、ヨーグルト、フランボワーズジュレと異なる酸味を次々と楽しめ、さわやかな春らしさを演出。
っで、最後を〆るのが、ゴージャスなローズとシャンパンのジュレ。
プルルンとしたジュレと少しマッタリとした甘さ…ゴージャスな妙齢の女性の唇の味…とでも申しましょうか…（笑）
とっても色っぽい味の余韻が残り、若々しい酸味と相まって、パフェの味を引き立たせている。
1000円（税、サ込み）ならお安い！

敷島堂のいちご大福

敷島堂で苺まつりが行われている。
実は苺まつり初日の２月20日に、神戸のIDEAのナイトと龍華の誕生日のお祝いに…って買って行ったら、苺が美味いと大好評。
っで、おいらも食べねば…と、いちご大福を購入。
１個250円。

ちょいとお高い感じだが、持つとずっしり。
これは、期待が…。
容器の蓋を取ると…でか！

っで、ここは容赦なくガブリとかぶりつく。
すると、よく熟れた苺から果汁がじわ〜っと出てくる。

口の中では、ほのかな酸味、そして、それを包み込むような甘さが…。
っで最後に白あんの甘さが全体をまろやかに包み込む。
こりゃ美味いわ！

年末の総決算…クリスマスは…

クリスマスは…仕事でお世話になった所のケーキやらチキンやらを購入（実はこれが美味い！）。
まず、ケーキはニニキネ。
ちょいとワケあって3種類購入し、方々へおすそ分け。
っで、私の胃袋に入ったのは最もポピュラーな「ホワイトクリスマス」というケーキ。

最近のケーキは甘いイチゴがふんだんに盛りつけられている…。
以前、パティシエの方に聞いた話では、「かなり前から作っておくケーキには傷みやすい甘いイチゴは使わず、酸味のあるイチゴを使う」とか…。
それから考えると、かなり数を絞るか、直前に大量に作るか…だろうな〜。
イチゴが甘い分、クリームはあっさり目。
さらに、スポンジの間にイチゴムースが…。
スポンジもフカフカ、ムースもフカフカ、クリームはフワフワ…このライトな感じがイイ！
っで、もう一つはチキン。
こちらはホテルグランヴィア岡山。

鶏の肉、柔らかぁ〜。
あっさりした味付けながら、濃厚な味のソースがイイ感じ。
我が家は、最後骨（ちょっと、肉も付いている）をスープの出汁にして…。
最後まで食べ切って…満足。

ロイヤルホテルでケーキ

ロイヤルホテルで山陽女子ロードの会議。
会議前ちょっと時間があったので、知り合いの先生とお茶。
せっかくだからとケーキもセットで。
っで、何種類かのケーキを選ぶことができるのだが、一番美味しそうだった抹茶のケーキをセレクト。

これが結構ゴージャスで…。
抹茶のロールケーキの上にどっさり、黒豆が。
黒豆自体の甘さもしっかりしていて…その上金箔が散らしてある…何だかおせちの中の黒豆のよう（笑）
さらに栗。
っでロールケーキの抹茶も味が濃く美味い！
食べる前はあまり期待していなかっただけに、美味さにびっくり。
流石、ホテルメードのケーキ…。
恐れ入りました。