最近見つけた汁なし担々麺と混ぜそばの店。
岡山では珍しく汁なし担々麺がある。
しかも麻の辛さも辣の辛さも兼ね備えた辛さ。
お店のおススメは２辛だが、私は３辛に。
唐辛子の辛さもさることながら、花椒の痺れるような辛さが引き立って…美味い！
さらに、肉みその肉の味がじわっと口の中に広がり…これはイイぞ！
ちょっと遠いが、用事で通った時とかに絶対行きたいって思わせる美味さだ！
汁なし担々麺 山貴 岡山店 （汁なし担々麺 / 備前西市駅）
2023年9月19日火曜日
2023年8月31日木曜日
かき氷のニューウエーブ 芭蕉庵
岡山ではまぁまぁ有名な和菓子店「芭蕉庵」。
跡を継いだ若い店主が、春ごろ店内にイートインスペースを作った。
っで、この夏、店内で食べることができるかき氷を始めていた。
店の前に大きな「かき氷」って看板があり、買い物で表町商店街を通る度にうちの奥さんと「一回食べに行かないと！」って話していた。
先日、やっと、食べに行く機会があり、念願のかき氷にありつけた(笑)
種類はワンメニュー。
抹茶を糖蜜で溶いたシロップを掛ける従来の宇治金（宇治金時）とは違い、和三盆糖の蜜をかけたかき氷に上から抹茶の粉を振りかけるタイプ。餡子は白小豆でこちらもあっさり味で、白玉が沿うところが和菓子屋ならではか。爽やかな甘みと、ふわっと抹茶の香が特徴のかき氷だ。
さらに、別の器に和三盆糖の蜜が追い掛けできるようついてくるのがうれしい(笑)
岡山といえばミルク金時（通称ミル金）の発祥の地。新たなかき氷の新星登場に、今後岡山にかき氷ブーム！…の期待が高まる。
2022年10月27日木曜日
洋食チャイムのポークカツレツ
1977年創業の洋食チャイムへ。
私はここのデミグラスソースが大好き。
で、ポークカツレツ（とんかつ、ポークカツではなくポークカツレツ）
との相性が非常に良い。
本当はビーフカツレツが好きなのだが…ポークカツレツとの相性に軍配が上がる。
もちろん、創業からずーっと作ってきたソースの味で、過去には株式会社ヴァンヂャケット創業者の石津謙介氏が通ってソースの作り方を習うも、再現できなかったとか…。
店主は神戸・元町の老舗洋食店ロッグハウスで修業し、その後、水島国際ホテル創業時に厨房メンバーとして入ったことで岡山県との縁が…。
関西方面で何店かを巡って、岡山市の現在の場所に店をオープンしたとか。
ポークカツレツの下にがっつり盛られたキャベツがThe洋食って感じ。
付け合わせのスパゲッティはちょっとカレー風味。
っで、肝心のポークカツレツとデミグラスソースだが…これが心憎いばかりの比率で…。
カラッと揚がったポークカツレツの上にソースがかかっているのだが…この量が絶妙。
もう、ひと掛け！って思うのだが、皿に垂れたソースをカツレツで掬えば、ギリギリ美味しくいただける量のソース。
なんだか、大切にされている感が…ありがたくいただく(笑)
ソースの味はやや甘めって感じだが、ポークカツレツの肉の味をうまく引き立てる塩梅の良さ。
本当はライスにソースをかけて食べたいほど(笑)
っで、ポークカツレツとライスで1100円。
昼は同じ値段で、スープとデミタスコーヒーが付くお得ぶり。
８０歳代というご主人、ずっとずっとお元気で、岡山の食文化を守ってほしいものだ。
2021年5月20日木曜日
期間限定麺屋 ラコスバーでノラネコ食堂
新型コロナウイルス感染症流行で、岡山でも連日１００人を超す新規感染者が…。
ってことで、緊急事態宣言が発令され、午後８時以降の飲食店の営業自粛等の措置が取られることに。
緊急事態宣言のお陰といっては何だが、バーや居酒屋がラーメンを提供するようになった。
っで、その一つが、野田屋町のラコスバー。
期間限定で真備町にあるノラネコ食堂の中華そばを提供する中華そば専門店として営業。
以前から気になっていたノラネコ食堂の中華そばが自宅近くで食べることができるってことで、早速行ってみた。
出てきた中華そばは、スープ表面を脂が覆う見た目こってり麺。
しっかりとスープを混ぜて飲んでみると、甘めの醤油味。
あと口が非常に尾を引く感じ。
細めの面にしっかり絡んでイイ感じ。
叉焼も脂肪分少な目で味はしっかりとしていて美味い！
これは癖になる！
期間限定だけに、早めにリピしないと…(笑)
2021年2月13日土曜日
絶品アベちゃんカレー 無国籍カレースローバラード
磨屋町でカレーバーをしてた頃から大好きだったアベちゃんカレー！
ちょっと遠い南区並木町で復活！
移転後、何度か行ったが、カレー専門店になってからさらに解放されたかのように美味しいスパイスカレーを作り出すアベちゃんのパワーはすごい！
っで、本日はレモンチキンカレーに惹かれて、会社の後輩と…。
いつもは相がけを頼むのだが、今回はインスタでメニューを知ってからレモンチキン１択！
レモンとチキンともにあっさりした感じで…今日のように暖かい日にはピッタリの爽やかなスパイシーさの一品。
酸味の強さも全然刺激的でなく、スパイスとピッタリ合った感じ。
付け合わせのピクルスがさらに爽やかさを後押し。
ほんま、飲み物のように喉を駆け下りていく感じで…あっという間に完食！
美味しいものを食べていると、一気に食べてるものが無くなるなぁ…。
所在地：岡山市南区並木町1-17-17
定休日：火曜日、第一・第三日曜日
無国籍カレー スローバラード （カレー（その他） / 岡山市その他）
昼総合点★★★★☆ 4.0
麺麺麺！ 宝来軒の宝来セット
岡山の大衆中華の人気店・宝来軒。
安い！美味い！がしっかりそろっている。
特に焼めし（肉）がボリューム、安さがしっかりそろった人気メニュー。
っで、この宝来軒のランチメニューの一つが「宝来セット」。
ラーメンと焼めし（肉）の小、漬物のセット。
特にラーメンが曲者で、ほんと何の変哲もない味なのだが、懐かしさあふれる一品。
具材は叉焼、メンマ、モヤシ、ネギ…さらに少し味が染みた茹でウズラ卵が沿う。
麺はやや細、やや硬めであっさりした醤油スープに合う。
こだわりとかを超越した当たり前の美味さ。
これだけでも十分なのだが、ダメ押し的に茶碗山盛りの焼めし。
腹いっぱいでお得感ありあり！
所在地：岡山市北区表町2-3-51
定休日：火曜、水曜
宝来軒 （中華料理 / 県庁通り駅、西大寺町駅、田町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
2021年2月12日金曜日
麺麺麺！ 中華そば しろうと
知り合いの備前焼作家さんから、備前にあったラーメン店の支良人ってのが岡山市内に移転した…って話を聞いていたもんだから…多分この「しろうと」ってのがそうじゃないかと気になっていて、ラーメン好きの後輩を誘って…。
なんと、ジャズが流れるラーメン店(笑)
入るとすぐに券売機。
塩そばを見たら…８８０円！
結構高いな～！
このくらいの値段の店を見ると、コンサル系かと疑う癖が…。
まぁ、どんなのが出るか楽しみやわ。
ってことで、まぁまぁ時間かかって出てきた。
鶏のスープはイイ感じ。
塩味もほどほどに感じる。
白髪ねぎとシャキシャキ感を残したモヤシの好感度高し！
麺の細さもスープに合っているように思える。
何度も言うが…値段がなぁ～(笑)
あと、少し気になったこと。
食べているときはそんなに気にならなかったが、店を出てから結構喉が渇いた…。
所在地：岡山市北区中山下1-8-84
定休日：火曜日
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