備前焼MEETSグルメ 活貝・四季料理 和金

昨年から始まった備前焼MEETSグルメという企画。
岡山市内の飲食店と備前焼作家がこらぼ。
作家の作った器に合う料理を提案して提供するというもの。
昨年はテーマを決めずに各料理店に任せていたが、今年の料理のテーマ「丼」。
丼ものを各店が知恵を絞る。

っで、今回まず初めに、お茶の兄弟子・木村英昭さんの作品がある店「活貝・四季料理　和金」に行くことに。
場所は岡山市北区田町２丁目。

ちょっと高級そうな割烹だが、果たして丼目当ての客も迎え入れてもらえるものなのか…ドキドキしながら入店。
っで、和金に２種類ある丼の中から「謹製　ほろりとろける豚角煮丼」を頼む。

丸い平皿の上に角煮の乗った碗とサラダ皿、小皿、香のもの（以上備前焼）が出て来る。
さらに香り高い黄ニラの味噌汁が…。

っで、メーンの角煮はほんとにいい具合に煮込まれてメニュー名の通りホロっと口の中でとろける。
味はあくまでもあっさりと。
さらに角煮に添えられたワサビが爽やかさを演出。
これは、ご飯がススム！

「たぶん、うちが一番たくさん備前焼を使っていますよ」っていう店主。
確かに平皿、碗、小皿３…さらに別の丼メニューのハヤシライスまで入れると…こりゃ備前焼尽くしだわ…。

和食店と備前焼の本当にオーソドックスなコラボながら、出来るだけたくさんの備前焼を使ってみたいという店主の心意気が合わさった素敵な丼メニューだ。

ポークという店

岡山市北区駅前町にあるラーメン店・ポーク。
駅前町と聞けば繁華街のような気がするが…比較的古い町で、なぜかほぼデリ専用のラブホなんぞが点在する。
その、ラブホの一つタウンホテルのすぐ横にあるのだが、デリの送迎の車がずらり並んでいるので…時間帯によっては店の周辺はにぎわっている（笑）

っで、ふつーなら夜、あまり寄りつかないであろう所にありながら、結構長い間店をやっている。
なぜなら、ふつーに美味しいから。

いわゆる醤油豚骨（そのほか、塩、味噌もある）のラーメンだが、意外とあっさりしていて当たり前に美味しい。

さらに、叉焼がイケる！
しかも450円！

それでいて、店には「○○にこだわった」だの「厳選素材」だのという文字は見当たらない。
近所の人が普段着でやってきて、食べて帰るって感じ。
何とも言えないゆるーい空気感がさらにラーメンの味を高める（笑）

かやくご飯の店 弁慶

松茸ご飯のシーズンの話は過去にアップしていたが、常の日のかやくご飯は未掲載だったので…。
っで、春になってアサリが美味しくなってきたので、いつもはアサリと豚汁のハーフハーフなのだが、アサリオンリーで（笑）
オーダーが入るたびにアサリを洗って、出汁と合せて熱を加える。
だから、新鮮！

貝柱が身と一緒に取れる！
いったい、何個食べたのか分からないほどアサリをつつき、さらにあっさり味のかやくご飯を５回お代わり（計６膳）。

ついつい食ってしまうな～（笑）

奉還町の旭軒

いつ振りかわからないほど行っていなかった奉還町の旭軒へ。

お目当ては、「支那そば」！
ラーメンでも中華そばでもない「支那そば」。

いわゆる岡山の正統派醤油とんこつスープの代表の一つと思うのだが…。
どちらかと言えば、今は無き丸天の味に近い、コクのあるスープ。
麺は若干硬めで私の好み。
っで、叉焼がフライパンで軽く炙ってあるのが特徴か。

もう一つのお目当てのカレーピラフは…この齢となっては一緒に食べられない（泣）

旭軒 （弁当 / 岡山駅、岡山駅前駅、西川緑道公園駅）
 
昼総合点★★★☆☆ 3.6

 

タイフード マンゴーキッチン（THAI FOOd MaNGO KITCHEN）

岡山髙島屋裏をブラブラしていたらタイ料理の看板が。
っで、勇気を持って入店（笑）

夜はタイ料理居酒屋って感じの店がランチもやっているって感じ。

っで、ランチは、カオ マンガイ(海南風チキンライス)やバミー トムヤム(トムヤムスープのエビ練り込み麺)など５種類の中から選ぶってやつ。

この日は、麺を食べたい気分だったのでセンレック・ナーム(豚のひき肉入り麺)に決定。

まずは、生春巻きが出てくる。

 ちょっと皮硬めだが、あっさりと癖のない味。
多少、パクチーの味はするが、この程度なら苦手な人でも大丈夫そう。

そして、続いてセンレック・ナームが登場。

米粉の平打ち麺に鶏ガラスープってのはフォーそのもの。
ベトナムもタイもその辺りは変わらないのかな〜？
でもって、この麺に青唐辛子をナンプラーに漬けた調味料をたっぷりと投入すると、超ホットな感じに。
毛穴から汗が噴き出る感じ。

全体的に日本人向けに味付けした無難なタイ料理。
本格的なのがお好みの方はルアンタイへどうぞ（って、知人のタイ人が言っていた）。

やっぱ美味い華光軒の中華そば

からこれ３０年近く通っている街の中華料理店。
以前はよく台湾に里帰り…なんてことで長期に店を休んだりしていたが、最近はご夫婦ともに年を取って、不定休で蜃気楼のような店…なんて言われている。

先日、出張帰りにぶらっとのぞいたら７時頃にもかかわらずまだやっていたので思わず飛び込む。
テレビなどではここの店のジャジャ麺がもてはやされているが、やはり美味いのは中華そばってことで、この日も中華そばを頼む。

薄味ながら、麺に若干塩気があり、このコンビネーションがたまらない。
さらに、サッと湯がいたモヤシのシャキシャキ感とちょっと残る苦みがたまらない。
これで５５０円。
たまらんな〜！
そして、この中華そばの上に卵焼きを乗せた天津麺ってのがある事に気づいた！
次回はこれを試したい（笑）

ENAGICA（エナジカ）

最近、お昼になると表町入口あたりでカレーのにおいが漂っているので、どこだろーな～って探していたら、甚九郎稲荷のところにある上之町会館だっけの２階にENAGICA（エナジカ）ってカフェを発見。

看板にも特製ビーフカレーとあり、ついに見つけた～！と喜び勇んで入店。

ビル自体はお化けビルの様相を呈しているものの店内は非常に清潔感漂う感じ。
っで迷わず特製ビーフカレーを注文。

すると、タッパーの中からルーを鍋に移し、丁寧にかき混ぜながら温めていく。
その間、数種類の野菜を油通ししてご飯の上に。
っで、肉は別鍋で温め、最後にルーの中に。
さらに、味見をしながらスパイスが足りないと見るや、フライパンの上に数種類のスパイスを投入して軽く火を通してからカレーに入れるという、超丁寧な調理。
最後に自家製のピクルスを乗せて、テーブル上に。

これだけ愛情たっぷりに作ったカレーが美味くないわけがない！
全体的にスパーシ―だが、辛さは控えめな感じ。

最後にタイのチェンライ産コーヒーをいただいて1000円ちょうど。

エナジカ （インドカレー / 城下駅、柳川駅、県庁通り駅）
 
昼総合点★★★☆☆ 3.7