ちょいと大阪

先月「ちょいと関西」でお伝えしたが、湯木美術館で開かれていた「日本＜茶＞料理の開拓者　吉兆庵湯木貞一生誕110周年記念展」、何とか志野茶碗　銘　広沢　ってのを見てみたくて…最終日前日に大阪へ。
すごいすごい！いっぱいの人！（っていっても10人ちょっとも入れば超満員になる美術館）
とにかく、まずは「広沢」を…と真ん前に陣取る。

う〜ん、どっしりとした姿はさすがって感じの存在感。
そして、存在感の中にも静けさが感じられる。
確かに…釉の下から見える火色がとても静かに、そして美しく目に映る。
嵯峨の野にあって、静かにたたずむ広沢池を連想…ってのもある意味うなずける。
しばし、その姿にうっとり。
っと、なにやら隣から強烈なオーラが…。
そー、隣には中興名物の瀬戸肩衝茶入　銘「春山蛙声（しゅんざんあせい）」が…。

とっても小さい茶入れながら、小堀遠州所持の茶入とか…。
その小ささ故、広沢に目が行って見飛ばしてしまったが…気がつけば重要文化財の広沢を圧倒するような存在感が…じわじわと私の心を押してくる。
気がつけば、茶入の方に目が釘付けに。
細川金襴や細川緞子などの仕覆も渋い！
小堀遠州～前田利常～小堀遠州～土屋相模守～松平主殿頭～酒井雅楽頭～松沢孫右衛門～益田鈍翁～湯木貞一～湯木美術館と渡ってきた物で、道具を使ってきた人の格ってものが目に見えない存在感となっているのだろうか…。
たぶん、このくらいの道具になれば、人が道具を選ぶのではなく、道具が人を選ぶのだろうな〜。
恐るべし…茶の世界！

たまには書道 「道文展」

岡山県天神山文化プラザで開かれていた「道文展」に行ってきた。
たまたま読んだ山陽新聞の記事を見て…。
今回の展覧会、昨年12月に亡くなった道文会の生みの親・小野桂華先生をしのび、小野先生自詠の歌を自らが書にした作品（遺作）が展示されていた。

実は私…小学生のような字を書くのだが…小学校、中学校と小野先生にお世話になっていた（笑）
いつも、「あなたはちっとも稽古をしない」と怒られていた事だけが記憶にある。
中学になってからは、仮名を教えていただいたのだが…これが、中学生の私には難物で。
まず、読めない。
特に変体仮名が全く分からない。
このハードルを超えることが出来ず、高校受験を前に書道をやめてしまった。
それから31年、私の勤める会社の新社屋竣工披露の時、ゲストとしてみえられた先生にばったり。
案内係として、先生とお話しする機会を得た。
「実は、30年以上前、日銀の前の教室で先生に教えていただいていました」って話をすると懐かしそうに微笑んで「社会人に役立つ書道も教えています。ぜひ、もう一度習ってくださいね」と声を掛けてくださった。
これが、直接お話をする最後となった。
後悔しても仕方がないのだが…あの後すぐに習いに行っていれば…ってのもあり、先生の書に会いに天神山文化プラザへ。
会場に入ってすぐのところに小野先生の書が。
その横には優しく微笑む先生の写真が。
「山幾重彼方の空をさびしめりいづこより来る松風ならむ」（だったかな〜）先生の歌を見ながら、今一度先生をしのぶ。
書道の展示といえば、辛気くさいな〜と思っていたこともあったが、今回の展示、いろいろな意味で楽しめた。
私のような素人にも楽しさを伝えてくれる同会の書。
今更ながら筆を持ってみたい…と思う今日この頃だ。
そういえば、林原美術館で見た池田継政の書は綺麗だったな〜。
あんなのを臨書してみたいな〜。

比内地鶏ラーメン

以前、楽天の林泉堂ってショップで買った「比内地鶏ラーメン」がなかなか美味しかったので、リピートする。
前回は半生麺だったが、今回は乾麺に…。
どう変わってるかな〜って早速作る。
乾麺はやや平たいめの麺。
５分茹でてできあがり。
おまけで付いてきた比内地鶏の味付卵を入れてシンプルにいただく。

乾麺のわりに…と言っては何だが…コシもあって、意外とイイ感じの麺。
ストレートで薄味のスープにも良く絡む。
スープは前回同様ちっちゃな袋に入って、お湯300ccほどと合わせて使う。
このスープが前回美味しくって…今回のリピートに。
で、味は…予定より薄めに伸ばした方が美味しいことが判明（笑）
300ccではちょっと濃い感じ。
薄味のチキンラーメンのようになってしまう。
ちょい薄めにすると、鶏のスープがイイ感じに香り立つっていうか…。
さらに、わたし的には薄めの味にした後、胡麻油を数滴垂らすと…なかなかのお味に。
もう一息、何か足りないような気もするが…これでも十分美味い（笑）
下手なラーメン屋よりはずっと美味い。
もっと工夫してさらに、美味い食べ方を考えよっと。

葉隠のランチ

 会社の近くにある骨付き鶏の店。
やってるんだか、やっていないんだか分からないって感じで、なかなか行く機会が無かった。
ところが、最近、やる気を出したのか（そんなことはないだろーけど）、ランチの看板がちょっと目立つように…。
っで、その看板に惹かれてふらっと入る。
ランチは骨付き鶏や唐揚げなど、鶏を使ったものばかりだが、せっかく骨付き鶏の店なのだから…と、骨付き鶏の定食（980円）に。
私は大好きなひね（親鶏）、Ｋ野くんはヒナに。
焼き上げるのに時間がかかるのか…出てくるのに20分近くかかったような…。
で、イイ香を放ちながら、ドドンと骨付き鶏登場。

骨付き鶏のほか、やっこ、サラダ、小鉢、味噌汁、ごはんがセット。

っで、肝心の骨付き鶏は…う〜ん、ヒネならではの歯応えと噛めば噛むほど味がでる肉質。
そして、なかなか、昼からスパイシーだぞ！
ガーリック、胡椒…が、口の中で弾ける。
若干、難を言えば、味がスパイスに負けている感じ。
ガーリックと胡椒が弾けすぎたのか（笑）スパイスが目立って、肝心の味付けがさらりとし過ぎているような…。
せかくのヒネ。
もう少し、肉の味を引き出すような味付けが出来ていれば…と、残念がる（残念がるのは、期待の証）。
わたし的には、とりの里の骨付き鶏の方が味付けがしっかりしていて上…かな？？？

ガネーシャ(GANESHA) 2

さてさて、一通り出たところで、メーンのカレー。
今回2人で行ったので２種類のカレーをシェアして…ってことで、一つは定番バターチキンカレー、もう一つは写真を見て何となく美味しそうだったのでチキンジャーナジリ（野菜）カレー。
一緒に出てきたナンもイイ焼き具合で、大きさもなかなかのもの。

まずは、定番バターチキンカレー。

辛さ３って感じで、美味しさも辛さも楽しめるチョイスが良かった。
さらっとしたカレーながら、チキンとバターのコクがしかりしている。
期待通りのハズレのない味。
続いてお初のチキンジャーナジリ（野菜）カレー。

タマネギ、ピーマン、トマト、ジャガイモなど野菜たっぷりで、とろみが出るまで炒められたって感じの野菜ペーストって感じのカレー。
こいつが結構スパイシーで…。
っで、スパイシーさと野菜のうま味が上手に融け合ってとっても美味い！
さらに、ゆで卵と一緒に食べると、一瞬にして味がまろやかに。
これは大ヒット！って感じのカレー。
とにかく、カレーの皿まで綺麗にするぐらい、カレーを最後まで食べきった（笑）

そして、ディナーコースも終盤に。
飲み物のマンゴーラッシーが登場。

とっても濃厚。
ストローでなかなか吸えない（笑）
マンゴーの甘さとヨーグルトのさわやかさがうまく作用しあって、濃厚な味ながらとても後口さわやかに。
そして、最後が、アイスクリーム。

ちょっと、濃いめのソフトクリームって感じのアイスにこれまたマンゴーソースが。
カレーでカッカした体が見事クールダウン。
大満足のコースに拍手！
っで、オヤヂの「ありがとうね、ありがとうね、ありがとうございまちた〜！」って声に送られて店を出た。。。

ガネーシャ(GANESHA) 1

岡山市中区雄町にあるインド・ネパールカレーの店。
近くに住む同僚が「おもろいおっさんのいる店」って言っていたので気になっていたのだが…たまたま、グルーポンにインド料理コース・料理7品＋1ドリンクが1500円（通常3295円とか…）ってことで、こりゃ偵察にぴったりだわと、2枚購入。
食事仲間のＨちゃんと一緒に行く。
店は新幹線側道を大手饅頭方面に行った両備プラッツ駐車場入り口あたり。
どう見ても、元中華料理店って感じの店に無理矢理インドっぽい絵とかが張ってある（笑）
っで、件のおっさん、いましたいました…ちっちゃくてころころしたおっさんが…。
入店するやいなや…「いラっしゃいマせ。毎度アリガトね」って。
っで、何の前触れもなく、グルーポンのコースはカレーここから選ぶね…ってメニューを突き出す。
っで、考えている内に、いきなりサラダが…。

何の変哲もないキャベツの千切りが入ったサラダだが…食べてびっくり！　ドレッシングが美味い！
ドレッシングだけならどこにでもある味なのだが…中にガラムマサラが入っている。
ドレッシングの酸味とスパイシーなガラムマサラが見事なハーモニーを奏で…ただのキャベツの千切りが2ランクも３ランクも上のサラダに…。
続いてスープが。
これ何て言うスープ？　って聞くと「おいちいスープ」って？？？

確かにメニューにも「おいちいスープ」って書いてある。
ホウレンソウ、ニンジン、ショウガ、卵、鶏肉…なんだかたくさんの野菜などが、とろみのついたスープの中に。
っで、これが、確かに「おいちい」（笑）
いろいろな野菜のうま味に鶏肉のうま味などが加わり、複雑だがすっきりした味わい。
さらに、タンドリーチキン２個とシークカバブが皿の上に無造作に置かれて、テーブル上に。

このタンドリーチキンが美味い！
チキンの周りの漬けだれがの味とチキンの出来具合が見事。
ちょっとヨーグルト味を残しながら、しっかりスパイシーに仕上げ、表面カリっと中ジューシーにタンドールで焼き上げている。
一緒に行ったＨちゃんも「私が食べた中で１番美味しいタンドリーチキンだわ」って絶賛。
おっさん、なかなかやるなっ！

ごんごでランチ

私のミクシィにはたまに登場していたのだが…ブログでは初出。
串揚げの店「ごんご」（岡山市北区中山下）のランチを食べる。
ちょいと、はらぺこ状態だったので、1000円張り込んで、まんぷくランチを頼む。
串10本が付いてくる豪華セット（笑）
さらに、ごはん（おかわり自由）、サラダ、小鉢、味噌汁、デザートが付いてくる。

っで、串は当然揚げたてアツアツ。
ナス（ミンチが詰めてある）、ピーマン（こちらもミンチが詰めてある）、ササミ梅肉、カボチャ、ウズラ卵、タマネギ、鮎、豚バラ、アスパラ…あとなんだっけ…がずらり。

っで、中でもこれは！ってのが鮎。
鮎だけでは味が薄いってことで、鮎に針ショウガ、黄ニラを合わせ、さらに引き上げ湯葉を加えるといった手の込みよう。
夜メニューに準じたものが出てくるので、ついつい夜もって思わせる。
その上、白飯が超美味い！
炊き具合も米（岡山県産朝日）も最高。
残念ながら、串10本でお腹いっぱい。
お代わりができない…。。。
今度はもっと腹を減らして………リベンジじゃ！